Une description de plus de 80 épices et aromates et 30 recettes les mettant en valeur. ©Electre 2025
Les épices
Quand Sonia Ezgulian rend hommage à un étonnant explorateur au parcours romanesque et au nom prédestiné, elle dévoile un large inventaire d'épices, d'écorces, de pistils et de poudres... De Achard à Zahatar, en passant par le Cédrat, le Combawa, la Muscade et les diverses variétés de Poivres, découvrez un riche répertoire d'épices accompagné d'une sélection de recettes.
Paru le : 09/10/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sonia Ezgulian
Éditeur(s) :
S. Bachès
Collection(s) : Cuisine à thème
Contributeur(s) : Photographe : Emmanuel Auger
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35752-181-0
EAN13 : 9782357521810
Reliure : Relié
Pages : 156
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 15.0 cm
Poids: 200 g
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