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Le festin occitan

Le festin occitan

Auteur : Prosper Montagné

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Résumé

Le cuisinier né à Carcassonne (1865-1948) a recueilli, commenté et complété la mémoire et la culture culinaire occitane en livrant ici notamment différentes variantes du cassoulet, diverses utilisations de l'ail, des pâtisseries traditionnelles, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/11/1999

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Prosper Montagné

Éditeur(s) : Atelier du gué

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782913589032

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm


Poids: 200 g