Plus de 100 recettes à base de poisson, des conseils techniques ainsi que des informations sur les ressources maritimes et sur les modes de consommation soutenable. ©Electre 2025
« J'aime le poisson. Et j'ai bien raison, parce que le poisson, c'est bon.
Ce livre est un livre de recettes. Les propositions techniques, les conseils opportuns, les petites leçons de choses qui les accompagnent devraient vous permettre de tirer le meilleur parti de l'incroyable variété de poissons disponibles sur les étals.
Vous y trouverez les clés pour mieux choisir, mieux acheter, mieux préparer les poissons, et peut-être formaliser l'intention, commune à tous les amoureux de la cuisine, de devenir de meilleurs mangeurs. »
Paru le : 27/08/2014
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Philippe Emanuelli
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Raevens
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-09120-6
EAN13 : 9782501091206
Reliure : Relié
Pages : 286
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 894 g
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