Une sélection parmi les chroniques sur la cuisine que le journaliste publie tous les jeudis dans Libération. Le cheminement d'un gourmet qui aime les marchés, inventer des recettes, parcourir les lieux et les saisons au gré de ses envies, et qui suit la trace des souvenirs et des rites, montrant que la cuisine est affaire de mémoire et de transmission. ©Electre 2025
Cuisiner, un sentiment
Le zinc, la table et le fourneau sont des scènes irremplaçables pour dérouler nos vies, créer des instants minuscules comme des jalons mémorables. On peut tout dire, tout entendre en cassant la graine ou en confectionnant une sauce béchamel. On se confie rarement dès l'oeuf-mayonnaise, plus souvent en attaquant l'onglet à l'échalote ou en s'attardant sur la crème brûlée. Partager un plat est une invitation à l'hospitalité des corps et des âmes. Et cuisiner, le plus court chemin pour écouter, sentir, voir, toucher et goûter l'autre.
En racontant des histoires de cuisine, Jacky Durand donne faim de bonnes choses et envie de passer un moment autour d'une assiette, de se lancer pour de vrai et d'y mettre du coeur pour que la cuisine soit affaire de sentiments.
Paru le : 09/04/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jacky Durand
Éditeur(s) :
Carnets Nord
Collection(s) : Le verbe
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35536-040-4
EAN13 : 9782355360404
Reliure : Broché
Pages : 245
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 266 g
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