Les meilleures recettes d'un chef pâtissier, avec des conseils pas à pas, pour réaliser aussi bien les basiques de la pâtisserie que les desserts les plus élaborés. ©Electre 2025
Dessert...
Top, c'est parti !
Il est jeune, il est beau, il sent bon le gâteau chaud. Celui qui se voyait sprotif de haut niveau plutôt que sculpteur de chocolat a finalement choisi de nous faire saliver avec des pâtisseries à son image, cool et sans prise de tête... mais toujours gourmandes. Un jour à Paris, l'autre à Singapour, à la Réunion, à Chicago, en Colombe, en Israël, en Égypte, à Bogota (et on en passe !) pour des formations et des démos sucrées, Johan est du genre hyperactif de la spatule.
Paru le : 15/10/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Johan Martin
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Julien Bouvier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-8606-3
EAN13 : 9782737286063
Reliure : Broché
Pages : 166
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 727 g
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