Des recettes innovantes et pratiques pour refaire des plats en papillotes sans aluminium. Ces papillotes en silicone permettent une cuisson plus saine et moins grasse. ©Electre 2025
Appréciée tant pour ses qualités diététiques que gastronomiques, la cuisson en papillote voit s'ouvrir de nouveaux horizons avec l'apparition assez récente de plats en silicone.
Matériau flexible, parfaitement étanche, anti-adhérant, supportant aussi bien la cuisson que la congélation et passant même au lave-vaisselle et au four à micro-ondes, la silicone offre de nombreuses possibilités et favorise une cuisine simple et créative, à la portée de tous les cuisiniers tant professionnels qu'amateurs.
Cet ouvrage, en répondant à toutes vos questions, vous donnera des repères précis et de nombreuses idées recettes pour utiliser cet ustensile qui saura vite se rendre incontournable...
Paru le : 16/05/2011
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie Chioca
Éditeur(s) :
SAEP
Collection(s) : Delta 2000
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Syren - Photographe : Valérie Walter
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7372-1099-0
EAN13 : 9782737210990
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 200 g
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