55 recettes de spécialités du Sud-Ouest, des entrées aux desserts, en passant par les plats, les légumes et les poissons : foie gras en terrine, cassoulet de Toulouse, magret de canard à la mangue et au sauternes, rognons à l'armagnac, potée de chou ariégeoise, morue sauce blanche, chaussons de pommes de terre, etc. ©Electre 2025
OEufs aux truffes
Oignons marinés
Pain aux noix
Pain d'oseille aux foies de volailles
Pâté de canard
Soupe d'oie
Confit de canard
Côtes de porc aux cèpes
Escalopes de dinde au brebis
Gasconnade
Gigot aux haricots
Jambon truffé à l'Armagnac
Navets au jambon
Potée de chou ariégeoise
Purée de haricots blancs
Oie ou canard en farce
Perdrix chasseur
Pot-au-feu
Potée hivernale
Rognons à l'Armagnac
Papillotes de saumon
Rôti de lotte
Truite au vin.
Beignets à l'Armagnac
Beignets aux fraises.
Chaussons de pommes de terre
Galettes de miel
Gâteau aux marrons
Miche de Gascogne
Paru le : 20/03/2015
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Audrey Zammit
Éditeur(s) :
Lacour-Ollé
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7504-3775-6
EAN13 : 9782750437756
Reliure : Broché
Pages : 72
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 0 g
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