Le chef doublement étoilé d'origine savoyarde raconte son enfance, ses rencontres et les recherches qu'il mène pour sa cuisine. Accompagné de l'herboriste S. Meyer, il présente diverses herbes et fleurs telles que le carvi, l'achillée millefeuille ou l'égopode. Parmi les 50 recettes proposées : les madeleines à la fleur d'acacia, le coussin à la primevère ou le homard à la capucine. ©Electre 2025
Paru le : 12/11/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean Sulpice
Éditeur(s) :
Cherche Midi
Collection(s) : Gastronomie
Contributeur(s) : Collaborateur : Stéphane Meyer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7491-4444-3
EAN13 : 9782749144443
Pages : 220
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 1220 g
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