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Accords mets et bières de l'entrée au dessert : recettes originales de 51 chefs réputés

Accords mets et bières de l'entrée au dessert : recettes originales de 51 chefs réputés

Auteur : Alain Harbour

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Résumé

Premier livre du genre à réunir des chefs réputés qui proposent des accords mets et bières inédits et à proposer aux lecteurs une méthode pour en développer par eux-mêmes. Le livre comprend 100 recettes originales, de 51 chefs réputés pendant que l'auteur décrit minutieusement les effets en bouche des accords. Unique. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 07/01/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alain Harbour

Éditeur(s) : éditions Berger

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-921416-97-9

EAN13 : 9782921416979

Reliure : Broché

Pages : 228


Poids: 601 g