L'histoire de l'ail, sa culture, ses propriétés médicinales, ses vertus aromatiques et des recettes le mettant en valeur. ©Electre 2025
Originaire d'Asie centrale, l'ail est l'une des premières plantes à avoir servi l'Homme. Cultivé depuis l'Antiquité sur le pourtour méditerranéen, l'ail est aujourd'hui partout apprécié pour ses vertus aromatiques et ses multiples propriétés médicinales.
Histoire, culture, traditions... cette petite anthologie, abondamment illustrée, est complétée par quelques recettes bien senties parmi lesquelles l'aïoli, un des plats les plus emblématiques de Provence : « ail, ail, ail !... »
Paru le : 08/06/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Henri Joannet
Éditeur(s) :
Equinoxe
Collection(s) : Carrés gourmands
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84135-828-1
EAN13 : 9782841358281
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 1000 g
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