Légume par légume, fruit par fruit, toutes les méthodes de conservation sont présentées au travers des recettes : congélation, séchage, stérilisation, conservation au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool ou encore dans le sucre... ©Electre 2025
En 110 recettes, de Ail à Tomate, et de Abricot à Rhubarbe, vous saurez préparer et conserver les légumes et les fruits pour en régaler vos proches toute l'année.
Toutes les méthodes de conservation (au vinaigre, dans le sel, dans l'huile, dans l'alcool, dans le sucre, congélation, séchage, stérilisation) sont détaillées grâce à des pas à pas photographiques et illustrées de recettes, classiques ou originales.
Paru le : 26/03/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Franck Schmitt
Éditeur(s) :
Ulmer
Collection(s) : Cuisine campagne
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84138-728-1
EAN13 : 9782841387281
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 513 g
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