Durant trois ans, l'auteure a sillonné la France à la rencontre d'artisans boulangers. Elle dresse ici leurs portraits et retrace leurs histoires, leurs témoignages, dévoilant toutes les étapes de fabrication du pain, de l'origine du blé jusqu'à la cuisson. ©Electre 2025
Paru le : 14/10/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Geneviève Hofman
Éditeur(s) :
Keribus
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-91713-05-4
EAN13 : 9791091713054
Reliure : Relié
Pages : 255
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 950 g
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