100 recettes à base de céréales (avoine, blé, maïs, millet, quinoa, riz, sarrasin) et de légumineuses (azukis, lentilles, pois cassés, pois chiches, soja). ©Electre 2025
Céréales & légumineuses
¤ En flocons ou en semoules, concassées, germées, précuites... aujourd'hui, céréales et légumineuses (les fameux « légumes secs »), sont devenus vraiment rapides à préparer.
¤ La gastronomie bio les plébiscite, les nutritionnistes nous encouragent à leur redonner une vraie place pour un meilleur équilibre des apports protéiniques.
¤ Ce livre contient 100 recettes pleines d'idées pour en cuisiner tous les jours et sous toutes les formes.
Quelques recettes :
Boulghour de sarrasin à la menthe
Béchamel à la farine de lentilles
Galettes de pois chiches
Petit épeautre au lait de coco
Pain d'aubergines aux flocons de riz...
Paru le : 18/03/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Valérie Cupillard
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-203-2
EAN13 : 9782842212032
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 182 g
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