82 recettes familiales de champignons : poulet aux morilles, lasagnes aux cèpes, pieds de mouton aux encornets, coulemelles panées, etc. L'auteur présente 17 espèces courantes et livre ses conseils de prudence dans la cueillette et la préparation. ©Electre 2025
Les meilleures recettes de Champignons
Poulet aux morilles, médaillon de lotte aux trompettes, cassolettes d'escargots aux bolets, coulemelles panées, pieds de mouton aux encornets...
Les meilleures recettes de champignons, ce sont 82 recettes gourmandes et familiales pour cuisiner les champignons de nos régions.
Passionné de mycologie, Jean-Pierre Fombeur détaille 17 espèces courantes et donne à chaque fois des conseils de prudence dans la cueillette et, bien sûr, tous ses secrets pour réussir chacune de ses recettes.
Paru le : 25/08/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Fombeur
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Alain Gelberger - Directeur artistique : Catherine Bouillot - Illustrateur : Bernard Duhem
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-7701-5
EAN13 : 9782732477015
Reliure : Relié
Pages : 185
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 815 g
Carte fidélité
Mollat Radio
