Les herbes et les épices permettent de limiter l'ajout de sel et de matières grasses dans les préparations. Cet ouvrage propose des recettes saines, goûteuses et rapides à préparer. Les apports nutritionnels de chaque herbe sont indiqués, avec des conseils pour les cultiver. ©Electre 2025
Cuisiner avec les herbes et les épices
40 recettes
Saveur et santé
Quelques brins d'herbes, une pincée d'épices et vos plats ne seront plus les mêmes ! Pleines de bienfaits pour la santé, les herbes et épices sont le secret d'une cuisine subtile et parfumée.
Les 40 recettes de ce livre illustrent délicieusement les bonnes associations : poires farcies au roquefort, curcuma et safran, filet de bar à la moutarde, risotto d'orge perlé au cresson, mini-éclairs à la menthe, jus d'abricot sésame et romarin... vos papilles en redemanderont !
Réalisez aussi vos propres mélanges d'épices et sauces maison.
En + : des infos pratiques sur chaque herbe et épice, des conseils pour les cultiver chez soi, des tableaux présentant les mariages entre ingrédients, herbes et épices.
Paru le : 15/04/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie Sutter
Éditeur(s) :
Editions Marie-Claire
Collection(s) : Les inventives
Contributeur(s) : Photographe : Cerise Criel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84831-953-7
EAN13 : 9782848319537
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 362 g
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