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Buvons le bouillon ! : soigner et prévenir les maladies grâce aux bouillons : allergies, asthme, problèmes intestinaux, rhume, grippe...

Auteur : Patricia Riveccio

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Résumé

Cahier comprenant des recettes de bouillons de légumes et de viande, des fiches ingrédients sur les bienfaits de chaque aliment, des propositions de planning de diète et des suggestions culinaires pour utiliser les bouillons dans d'autres plats. ©Electre 2025

Savez-vous que le bouillon est bon pour les articulations et excellent contre le rhume ? Et qu'en cas d'estomac fragile, il est recommandé de remplacer le café du matin par une tasse de bouillon chaud ? Grâce à ce petit cahier inédit, découvrez les vertus santé et bien-être du bouillon.

  • Une recette de tradition française : c'est au XVIIe siècle, le Grand Siècle aussi de la gastronomie française, que le bouillon devient tendance en cuisine, puis au XIXe siècle apparaissent les trois grandes marques de bouillon : Maggi, Liebig et Knorr...
  • L'os, une merveille ! Ingrédient de base du bouillon pour donner du goût, l'os animal (la moelle osseuse) est aussi riche en vitamines, en protéines, en oligo-éléments...
  • Le bouillon, la pharmacie de la nature : il soigne les problèmes articulaires, améliore tous les troubles digestifs, il joue un rôle dans l'équilibre acido-basique...
  • Le tour du monde des bouillons : 22 recettes aux saveurs variées, provenant du monde entier, pour tous les goûts, y compris pour les végétariens ! Bouillon thaï de crevettes au citron vert, bouillon de légumes au foie gras, bouillon de châtaignes au fenouil et petits croûtons, Phô au boeuf, bouillon au tofu, bouillon d'os...

Avec des astuces de chef et des conseils santé !

Fiche Technique

Paru le : 09/03/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Patricia Riveccio

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-592487-2

EAN13 : 9782035924872

Reliure : Broché

Pages : 63

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 0.5 cm

Poids: 114 g