Un parcours gastronomique à la découverte de quinze produits emblématiques de la région Nord-Pas-de-Calais et de leurs producteurs. L'asperge, le chou-fleur, la pomme de terre Bleue d'Artois, les lingots du Nord, l'andouillette de Cambrai, la volaille de Licques et bien d'autres, chacun décliné en deux recettes. ©Electre 2025
La Cocotte ne perd pas le Nord !
La Cocotte, armée de sa toque et de son baluchon, a repris la route ! Nous la retrouvons pour une nouvelle balade gourmande chez les producteurs du Nord et du Pas-de-Calais. Avec toujours la même ambition : remettre au goût du jour la notion de terroir, l'agriculture de proximité dans le respect de l'environnement, la chaîne humaine entre le produit et le consommateur.
Grâce à 15 produits et producteurs emblématiques de notre grande région, Odile Bazin (déjà 2 300 recettes publiées à ce jour dans La Voix du Nord) dessine avec malice et gaieté une nouvelle carte culinaire du terroir en 30 recettes, où vous découvrirez Licq'Nouguettes, Chaussons Douillettes et autres plaisirs authentiques.
Paru le : 23/05/2016
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Odile Bazin
Éditeur(s) :
Ravet-Anceau
Collection(s) : Les recettes de la cocotte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35973-568-0
EAN13 : 9782359735680
Reliure : Broché
Pages : 92
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 75 g
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