Une sélection de recettes pour cuisiner tous les légumes, classées par saison : tagliatelles aux asperges vertes, caponata aux légumes du Sud, blanquette de butternut aux girolles, tartelette aux oignons rouges, salade acidulée au fenouil, etc. Avec un calendrier des légumes. ©Electre 2025
Les légumes... ils font partie de ma vie depuis toujours. Ben oui, quand j'étais petite et que ma maman travaillait, la seule recette que mon papa savait cuisiner, c'était une persillade avec des petits pois (pardon papa, ce n'est pas vraiment la seule recette, mais disons que c'est celle que tu maîtrises)... Et puis, il y avait aussi les chicons chez ma bonne-maman. Et les haricots chez Paula. Toujours avec du beurre et des oignons. Et les aubergines chez Nonna... Et ainsi de suite... jusqu'à ce que je fasse pendant près de cinq ans, un trafic de paniers de légumes bio, chez moi, tous les samedis matin. Et là, j'ai découvert les gaspachos « à tout » grâce à Anne, les carottes violettes grâce à Joël. Et les tomates de toutes les couleurs grâce à Kristian... Une histoire d'amour qui ne s'est jamais finie. Au contraire... Aujourd'hui, je partage avec vous mes meilleures recettes. Avec passion. Sans modération.
Paru le : 18/05/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Nathalie Bruart
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Alexandre Bibaut - Photographe : Laetizia Bazzoni
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87386-972-4
EAN13 : 9782873869724
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 962 g
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