Le Gascon, cuisinier autodidacte, aujourd'hui chef reconnu, revient sur son parcours de restaurateur et de formateur. Il évoque tour à tour le Québec, Coca-Cola, la gourmandise, le Sud-Ouest, le Médoc, Dieu et l'amour. Un ouvrage sur la transmission du savoir. Prix Epicure 2014. ©Electre 2025
La gourmandise n'est pas un vilain défaut
C'est l'histoire d'un enfant qui partait avec un certain nombre de handicaps. Pas assez grand, pas assez beau, pas assez blond aux yeux bleus, pas assez doué pour les études. Pourtant, à force de volonté, de travail, d'obstination - et aussi, parfois, à la faveur de quelques bonnes rencontres -, il va forger son destin dans le milieu qu'il a choisi, celui de l'art culinaire.
Le Gascon Christian Sauvage, l'homme en question, aura connu une existence pleine en quarante-cinq ans de carrière. Un restaurant qui tourne, un leadership dans ses activités socioprofessionnelles, la volonté de transmettre son savoir aux jeunes générations pour rendre aux autres tout ce que la vie lui a finalement apporté.
Paru le : 06/11/2013
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Christian Sauvage
Éditeur(s) :
Ed. 5 sens
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Thierry Marx
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-9526239-7-1
EAN13 : 9782952623971
Reliure : Broché
Pages : 139
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 237 g
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