Des recettes traditionnelles du Rhône-Alpes proposées à la brasserie Belooga par les chefs H. Raphanel et G. Lassausaie : royale d'artichauts, chantilly de foie gras de canard aux épices, tuile Melba, couronne aux fraises gariguettes, cristalline aux pralines Saint-Genis, etc. ©Electre 2025
Paru le : 09/12/2015
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Guy Lassausaie Auteur : Hervé Raphanel
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Préfacier : Jacques Weber
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8129-1379-2
EAN13 : 9782812913792
Reliure : Cartonné
Pages : 72
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 754 g
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