A partir d'entretiens avec le chef Bertrand Grébaut sont présentés ses origines, son parcours et ses choix de chef et de patron de restaurant ainsi que les principes et les bases de sa cuisine. ©Electre 2025
Paru le : 01/10/2013
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Bertrand Grébaut
Éditeur(s) :
Argol éditions
Collection(s) : Vivres
Contributeur(s) : Photographe : François Flohic - Traducteur : Maximilian Brad Shrem
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915978-96-4
EAN13 : 9782915978964
Reliure : Broché
Pages : 208
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 312 g
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