Le chef étoilé et son fils livrent leurs recettes à base de produits du printemps, qui marient classiques du terroir et saveurs lointaines : asperges, morilles, oseille, première rhubarbe ou fraises. ©Electre 2025
Pour les Marcon, le renouveau de la nature au printemps se décline dans les assiettes. Pousses fraîches et saveurs nouvelles font écho à la saison, inspirant les cuisiniers qui livrent ici leurs secrets.
Paru le : 29/03/2014
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Régis Marcon Auteur : Jacques Marcon
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Laurence Lager Barruel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8129-1186-6
EAN13 : 9782812911866
Reliure : Relié
Pages : 91
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 707 g
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