Sélection de 360 restaurants de la Communauté basque autonome et 271 des régions espagnoles et françaises voisines qui défendent la cuisine et les produits traditionnels basques. Avec une fiche descriptive des établissement, une description de leurs spécialités et une présentation du patrimoine de chaque commune représentée. ©Electre 2025
La vitalité et l'invention de la gastronomie basque sont reconnues dans le monde entier.
Pour la première fois, les membres de l'Académie Basque de Gastronomie nous font partager leurs adresses : des restaurants connus et primés des deux côtés de la frontière mais aussi des adresses de charme où déguster une cuisine inventive ou traditionelle, bars à tapas, auberges :
Pour que les escapades gourmandes soient aussi des voyages de découvertes du Pays basque et de ses alentours.
Regroupant plus de 30 membres, l'Académie Basque de Gastronomie, créée en 1992, se réunit une fois par mois dans un restaurant différent. Les adresses regroupées dans ce guide sont le fruit de ces rencontres.
Paru le : 10/07/2006
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Academia vasca de gastronomia
Éditeur(s) :
Ed. du Quai rouge
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915076-10-3
EAN13 : 9782915076103
Reliure : Broché
Pages : 506
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 650 g
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