Ouvrage technique recommandé aux candidats du concours de meilleur ouvrier de France : maître du service de salle. Apporte un complément indispensable aux jeunes qui ont reçu une formation professionnelle dans les établissements d'enseignement hôtelier. ©Electre 2025
Paru le : 16/09/2002
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jacques Bessenay Auteur : Philippe Mazzetti
Éditeur(s) :
J. Lanore
Collection(s) : Les mini-maxi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782206032368
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 295 g
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