Ouvrage sur l'histoire et le décor de dix brasseries parisiennes : le Pied de cochon, Bofinger, Lipp, la Coupole, Gallopin, le Grand Colbert, Mollard, le Petit Riche, Polidor et le Train bleu. Des plats servis aux ornements Art déco ou Art nouveau, chacune est présentée et propose son menu fétiche et ses recettes. ©Electre 2025
Paru le : 22/04/2009
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jean-Marie Boëlle
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Photographe : Jean Cazals
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7234-6608-0
EAN13 : 9782723466080
Reliure : Relié
Pages : 160
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 1070 g
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