Présente une collection de menus du XIXe siècle donnés à la bibliothèque par Willy Russ en 1952 ainsi qu'un ensemble d'ouvrages relatifs à la gastronomie et à l'art culinaire français. La documentation exposée est largement commentée et des études sur les arts de la table, des Lumières à la fin du XIXe siècle, à travers témoignages, récits de voyage, correspondances... sont proposées. ©Electre 2025
Paru le : 15/12/2004
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Bibliothèque publique et universitaire de Neuchâtel
Collection(s) : Patrimoine de la Bibliothèque publique et universitaire
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Michel Schlup - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Michael Schmidt - Rédacteur / Rapporteur : Jean Borie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782882250186
Reliure : Broché
Pages : 350
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 0 g
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