L'artiste propose des expériences gustatives audacieuses : déguster un menu amer, savourer un dîner nimbé de fumée, flirter avec le cannibalisme, etc. Il évoque les souvenirs sensoriels qui restent imprégnés dans la mémoire des convives au terme de ces soirées. ©Electre 2025
Food et design
Picorer sur un corps nu, déguster des breuvages sans âge, savourer tout un dîner nimbé de fumée voire flirter avec le cannibalisme : telles sont les expériences gustatives auxquelles Emmanuel Giraud soumet ses convives lors de performances culinaires toujours plus audacieuses ! Depuis le début des années 2000, il explore toutes les facettes de cette discipline aussi intrigante qu'insaisissable. Au terme de ses actions, ne restent que les souvenirs de ce qui a été vécu, mangé, bu, ressenti. La mémoire représente ainsi la matière de prédilection, à la fois goûteuse et mystérieuse, de cet artiste inclassable qui élabore une oeuvre unique sur la scène française.
Paru le : 15/05/2015
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Marylène Malbert Auteur : Emmanuel Giraud
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Food & design
Contributeur(s) : Préfacier : Allen S. Weiss - Traducteur : Max Shrem - Traducteur : Juliette Billy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35255-245-1
EAN13 : 9782352552451
Reliure : Relié
Pages : 167
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 400 g
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