Biographie du chef Charles-Raoul Reynal, dit Charlou, né en 1937 à Brive-la-Gaillarde. Monté à Paris pour y apprendre la gastronomie, il a gagné une réputation de cuisinier du terroir et a fondé un restaurant dans sa ville natale. Avec des recettes en fin d'ouvrage. ©Electre 2025
Charbonnier soliste, Acteur muet à l'Olympia, Bibliothécaire domestique, Testeur de moquette à Paris, Roi du champignon en bois, Vedette télévisuelle ou presque, Trafiquant de Blanche à Pigalle, Espion en pâtisserie allemande, Assistant photographe à Aubazine, Grand connaisseur de cigares suisses, Chasseur de canards au bois de Boulogne, Créateur d'une recette imbouffable mais à succès, Réformateur de brebis du plateau de Millevaches, Linguiste et ethnologue attaché à Brive-la-Gaillarde, Complice révérencieux des curés et spécialiste papal, Globe-trotter dont le pays étranger préféré reste le Bordelais, Apprenti cycliste spécialisé dans les crêpes dans sa jeunesse,
Charlou Reynal a également été, à ses temps perdus, cuisinier. Des temps dont il n'a oublié aucune miette !
De Brassens à Faizant, de Devos aux Frères Jacques, de Mitterand à Chirac, de Peyramaure à Courrière, de Brive à Paris et de Paris à Brive, les pianos de Charlou en ont fait chanter plus d'un...
Christophe Tastet
Paru le : 13/10/2011
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Christophe Tastet
Éditeur(s) :
Mines de rien
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Michel Peyramaure
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-917848-17-3
EAN13 : 9782917848173
Reliure : Broché
Pages : 175
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 360 g
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