Cet ouvrage présente plus de 40 restaurants parisiens prestigieux choisis pour leur histoire, leur cuisine, leur décor et leur chef, ainsi qu'une sélection de recettes emblématiques pour chacune des adresses : le Grand Véfour, la Tour d'Argent, l'Arpège, le Pré Catelan, etc. ©Electre 2025
1er arrondissement
Le Carré des Feuillants
Le Grand Véfour
Le Meurice
Kei
Sur Mesure par Thierry Marx
Mandarin-Oriental Paris
2e arrondissement
Le Pur'
Park Hyatt Paris Vendôme
Passage 53
4e arrondissement
L'Ambroisie
5e arrondissement
La Tour d'Argent
6e arrondissement
Hélène Darroze
Le Relais Louis XIII
7e arrondissement
L'Arpège
L'Atelier Saint-Germain
Le Jules Verne
Le Divellec
Jean-François Piège
8e arrondissement
Apicius
Le Cinq
Hotel Four Season George V
L'Instant d'Or
Pierre Gagnaire
Lasserre
Laurent
Ledoyen
Alain Ducasse au Plaza-Athénée
L'Epicure
Hôtel Bristol
L'Atelier Étoile
La Scène
Hôtel Prince de Galles
Senderens
Le Taillevent
16e arrondissement
Shangri-La, L'Abeille
L'Astrance
Le Pré Catelan
Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos
17e arrondissement
Michel Rostang
Guy Savoy
Frédéric Simonin
Paru le : 17/10/2013
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Gilles Pudlowski Auteur (photographe) : Maurice Rougemont
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Bertil Scali
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-5655-3
EAN13 : 9782732456553
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 375
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 2130 g
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