Toutes les techniques pour brasser soi-même sa bière à la maison expliquées pas à pas : ingrédients, matériel, ensemencement, fermentation, sucrage et soutirage, etc. Suivent des recettes pour préparer lagers, ales, bières de froment, bières épicées ou parfumées aux fruits. ©Electre 2025
Apprenez à brasser une large variété de bières de froments délicieuses, (aies, lagers et lambics) ainsi que toute une collection de bières aux fruits et aux épices.
Ce livre comprend 100 recettes de bières du monde entier, toutes illustrées en photos et accompagnées de conseils de brasseurs.
Des pas-à-pas détaillés vous expliquent en images chaque étape du processus, que vous soyez débutant ou déjà brasseur amateur.
Chaque recette est conçue pour un brassage tout grain, avec une variante à l'extrait de malt.
Muni de chapitres très complets sur les ingrédients et le matériel, ce livre vous donne les clés pour fabriquer la bière artisanale parfaite.
Paru le : 06/11/2013
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Greg Hughes
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Tony Briscoe - Photographe : Ian O'Leary - Traducteur : Emmanuelle Casse-Castric - Traducteur : Constance de Mascureau - Préfacier : Keith Bott
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-09105-3
EAN13 : 9782501091053
Reliure : Relié
Pages : 224
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 885 g
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