Etude détaillée des vignobles, présentation des techniques d'autrefois et des cépages dont certains sont complètement oubliés sont les points importants de cette recherche historique sur la viticulture traditionnelle de l'Orléanais et du Gâtinais, celle d'avant la catastrophe phylloxérique des trois dernières décennies du XIXe siècle. ©Electre 2025
Présente en Orléanais et en Gâtinais dès le Haut Moyen Age, la vigne y est d'abord cultivée en vue d'une production de qualité. Tout change à la fin du XVIe siècle, quand les négociants parisiens sont contraints de se fournir en vin ordinaire hors de l'Ile-de-France. A leur demande, les vignerons de l'Orléanais et du Gâtinais produisent alors massivement des vins médiocres mais très rémunérateurs jusqu'au milieu du XIXe siècle.
L'étude détaillée des vignobles, la présentation des techniques d'autrefois et des cépages dont certains sont complètement oubliés de nos jours constituent les points forts de cette recherche historique sur la viticulture traditionnelle de l'Orléanais et du Gâtinais, celle d'avant la catastrophe phylloxérique des trois dernières décennies du XIXe siècle.
Paru le : 20/04/2006
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Christian Poitou
Éditeur(s) :
Royer
Collection(s) : Les racines du terroir
Contributeur(s) : Collaborateur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782915497038
Reliure : Broché
Pages : 293
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 440 g
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