Un guide pour tout comprendre sur les vins de Bourgogne : les terroirs, les vignobles, les cépages. Il propose des conseils des meilleurs sommeliers du monde pour servir et déguster les vins, des adresses des bons cavistes et des propriétés pour acheter en direct, et une sélection des meilleures bouteilles. ©Electre 2025
Vins de Bourgogne
Côte d'Or, Chablisien, Chalonnais et Mâconnais
Depuis les terres de l'Yonne jusqu'à Mâcon, la Bourgogne viticole rassemble une extraordinaire variété de vins. Sur les minuscules vignobles de la Côte d'Or - dont les célèbres Romanée-Conti et Clos-Vougeot - ou dans la région de Chalon-sur-Saône, les grands vins rouges de Bourgogne naissent sur une étonnante palette de terroirs. Ici, le pinot noir règne en maître : extrêmement difficile à cultiver, il a trouvé sur les terres bourguignonnes sa région de prédilection. Le chardonnay, cépage roi des vins blancs de Bourgogne, révèle lui aussi une multitude d'expressions : cristallin à Chablis, généreux à Meursault, incroyable de complexité à Chassagne-Montrachet... Sur les routes de la Côte de Nuits, de la Côte de Beaune, du Chablisien, de la Côte chalonnaise et du Mâconnais, cet ouvrage vous livre les secrets des appellations bourguignonnes : Chablis, Gevrey-Chambertin, Beaune, Corton, Chassagne-Montrachet, Givry, Pouilly-Fuissé... Dans chaque région, une sélection exigeante distingue l'élite des propriétés : tous les vins ont été dégustés, commentés et notés par les experts de la Revue du vin de France. Pour déguster et servir les vins dans les meilleures conditions, deux grands sommeliers dévoilent leurs conseils. Enfin, un chapitre fournit les adresses incontournables pour acheter à la propriété ou chez des cavistes. De quoi donner à chacun toutes les clés pour constituer la cave de ses rêves.
Paru le : 26/08/2010
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editions Marie-Claire
la Revue du vin de France
Editions Sic
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Jérôme Baudouin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84831-271-2
EAN13 : 9782848312712
Reliure : Broché
Pages : 288
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1159 g
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