L'histoire des viticulteurs alsaciens qui se sont lancés dans la fabrication du crémant en s'inspirant de la méthode champenoise. Nourri d'archives et de témoignages des principaux acteurs, l'ouvrage retrace cette aventure : les essais, le syndicat des producteurs de crémant d'Alsace, l'obtention de l'AOC, l'exportation en Europe, l'art de déguster le crémant d'Alsace, les producteurs, etc. ©Electre 2025
En 1975, le Crémant d'Alsace n'existait pas ; en 2007, il s'en est vendu vingt-huit millions de bouteilles ! Comment est-ce possible ? Deux visiteurs curieux et gourmets se proposent de le découvrir. Le nez dans les archives, blocs-notes en mains, ils partent à la rencontre des acteurs du vignoble, aventuriers téméraires, persévérants et persuasifs qui ont donné naissance au Crémant d'Alsace dans l'indifférence générale, avant de le mener vers les sommets de la qualité et en faire le premier Crémant de France.
Un livre qui se lit comme un roman mais aussi comme un guide, pour les novices et les connaisseurs...
Paru le : 24/11/2008
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Nicole Laugel
Éditeur(s) :
J. Do Bentzinger
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84960-135-8
EAN13 : 9782849601358
Reliure : Relié
Pages : 157
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 350 g
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