Présentation de l'état des lieux du marché du vin en France et dans le monde, avec la montée de la concurrence et la baisse de la consommation. ©Electre 2025
La vigne et le vin
Mutations économiques en France et dans le monde
La viticulture est traditionnellement un secteur économique important en France : dans la balance commerciale, un excédent équivalent à plus d'une centaine d'Airbus, a-t-on dit ! La place de la France a toutefois largement changé dans le monde, à la faveur de la libéralisation du commerce international. De nouvelles concurrences apparaissent, en même temps que des logiques industrielles et commerciales que l'on pensait étrangères à ce produit de terroir.
Croisant les approches historique, économique et prospective, cet ouvrage collectif dresse la cartographie de la production du vin, présente ses métiers, sa promotion, sa consommation et ses mutations récentes. Il s'interroge sur l'avenir d'une activité vouée à la « tradition » comme à la recherche incessante de sa propre « modernité ».
Paru le : 30/10/2010
Thématique : Vins et vignobles
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
La Documentation française
Collection(s) : Les études de la Documentation française
Contributeur(s) : Directeur de publication : Hervé Hannin - Directeur de publication : Jean-Pierre Couderc - Directeur de publication : François d' Hauteville - Directeur de publication : Etienne Montaigne
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 3303331953234
Reliure : Broché
Pages : 233
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 376 g
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