Une histoire de la vigne et du vin en Géorgie, territoire sur lequel les hommes ont cultivé des vignes et ont pratiqué la vinification depuis plus de sept mille ans. Leurs techniques furent enrichies par les connaissances apportées par les colons à partir du XVIIIe siècle. ©Electre 2025
L'histoire de la vigne et du vin est l'un des plus anciens éléments du patrimoine de l'humanité. L'archéologie a montré que l'actuelle Géorgie a été l'un des premiers endroits du monde où l'homme a élaboré du vin, il y a au moins 7 000 ans. Les techniques de vinification que l'on y pratique, dans des jarres enterrées, ont été confrontées, à partir du XVIIIe siècle, à celles apportées par des colons occidentaux.
Les Géorgiens ont créé des vins dont les meilleurs crus embellissaient les tables les plus raffinées du monde Russe. Le vin était transporté dans des outres. Les tonneaux et les bouteilles sont apparus dans la fin du XIXe siècle pour développer une économie naissante. Ils contraindront à des choix difficiles, entre tradition et modernité. Cet ouvrage documenté, passionnant et de lecture agréable, enrichi d'une superbe iconographie s'avère précieux, non seulement pour les amoureux de la Géorgie, mais pour les amateurs passionnés par le vin, les professionnels ou les membres du monde associatif.
Paru le : 22/09/2016
Thématique : Ethnologie Europe
Auteur(s) : Auteur : Pascal Reigniez
Éditeur(s) :
les Indes savantes
Collection(s) : La boutique de l'histoire
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Robert Pitte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84654-438-2
EAN13 : 9782846544382
Reliure : Broché
Pages : 371
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 701 g
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