Ouvrage de référence en matière de diététique du sport et de l'exercice. Synthèses des interactions entre l'alimentation et l'activité physique faisant appel aux domaines tels que la nutrition, la biochimie, la physiologie, l'anthropométrie et la médecine. Les macro et micro-nutriments, les méthodes d'amélioration de la performance sportive et les troubles alimentaires sont notamment abordés. ©Electre 2025
NUTRITION & PERFORMANCES SPORTIVES
La référence en matière de diététique du sport et de l'exercice, traduite en français
Nutrition & performances sportives fait une synthèse des connaissances actuelles en nutrition, en biochimie, en physiologie, en anthropométrie, en médecine, et étudie les interactions complexes entre l'alimentation et l'activité physique. Tout en restant très accessible et pratique, il présente uniquement des notions solidement validées et admises par la communauté scientifique.
Cet ouvrage richement illustré propose une approche visuelle de sujets d'actualité comme la structure et la fonction des macro et micro nutriments, les méthodes pharmacologiques, chimiques et nutritionnelles mises en oeuvre dans le but d'améliorer la performance sportive et la réponse à l'entraînement, ainsi que les troubles du comportement alimentaire accompagnés de recommandations visant à les identifier et éventuellement à les prévenir.
Certains chapitres et annexes de cet ouvrage ont fait l'objet d'une adaptation complémentaire partielle ou totale au contexte européen.
Cet ouvrage est destiné aux étudiants en STAPS (Sciences et techniques des activités physiques et sportives), aux médecins du sport, aux diététiciens, aux entraîneurs sportifs. Il s'adresse aussi à tous les adeptes de pratiques sportives (professionnels, de haut niveau et de loisir) qui y trouveront diverses réponses allant de l'amélioration des performances sportives par une meilleure alimentation au contrôle du poids corporel tout en respectant les règles élémentaires de santé et de bien-être.
Paru le : 11/08/2004
Thématique : Sports en général
Auteur(s) : Auteur : William McArdle Auteur : Frank I. Katch Auteur : Victor L. Katch
Éditeur(s) :
De Boeck
Collection(s) : Sciences et pratiques du sport
Contributeur(s) : Traducteur : Nathalie Rieth
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782804143978
Reliure : Broché
Pages : XIV-686
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 3.1 cm
Poids: 1778 g
Carte fidélité
Mollat Radio
