Cet ouvrage rend hommage à l'intelligence collective moderne où l'homme sait s'adapter à la nature. Dans les hameaux et les villages de Savoie, les montagnards conservent des liens étroits entre eux et leur environnement. H. Viallet explique en introduction les origines du fromage du Beaufort. ©Electre 2025
Ce livre met en scène des hommes et des femmes qui, au fil des jours et des saisons, continuent de tisser la trame patiente du montagnard. Dans les hameaux et les villages de Savoie-en Beaufortain, Tarentaise, Maurienne et val d'Arly -, sur l'alpage auprès de leurs bêtes ou dans les caves d'affinage, regardons-les oeuvrer. À leur manière, ils nous font entrevoir la profondeur des liens qui existent entre l'homme et son environnement, l'homme et son troupeau, l'homme et le «fruit» des alpages, le fromage de beaufort.
Ce livre est un hommage à cette intelligence collective moderne où l'homme sait s'adapter à la nature.
Paru le : 15/09/2002
Thématique : Beaux livres France
Auteur(s) : Auteur : Catherine Desjeux Auteur : Bernard Desjeux
Éditeur(s) :
Grandvaux
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Hélène Viallet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782909550329
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 117
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 30.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 1316 g
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