Cet ouvrage invite à la découverte des marais salants de l'Ile de Ré par le biais de rencontres avec des sauniers, de photographies et de recettes qui subliment les plantes sauvages ou le sel de cette région. Certaines préparations ont été créées par de grands chefs français. ©Electre 2025
« Je ne suis pas un homme de lettres, je suis photographe. J'utilise les mots des autres pour accompagner mes images... Sauniers, cuisiniers, écrivains, journalistes, paysagistes ont chacun apporté leur pierre à l'édifice. Une " culture" de l'île de Ré service par une poignée de solitaires qui dialoguent avec la nature et font naître le sel. Ce livre suit le chemin de l'eau et finit sur les plus belles tables de France et de Ré. »
Stéphane Bahic
Paru le : 13/08/2015
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Bahic
Éditeur(s) :
Editions Le Contrepoint
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Stéphane Méjanès - Préfacier : Lionel Quillet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37063-038-4
EAN13 : 9782370630384
Reliure : Relié
Pages : 315
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 1430 g
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