Une histoire de France à travers le prisme de la gastronomie évoquant l'importance de la bonne chère dans la vie politique et culturelle du pays, des Gaulois au XXIe siècle. Prix Anthony Rowley 2020. ©Electre 2025
Quels sont les liens entre Charlemagne et le miel ? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les prunes et la deuxième croisade ? Les auteurs nous invitent à un passionnant voyage gastronomique pour mieux revisiter le récit national.
Notre cuisine est le fruit de multiples influences, du vin romain à la choucroute mongole. La nourriture, au coeur d'enjeux politiques et culturels - comme l'attestent la « poule au pot » d'Henri IV ou le « pain de l'égalité » des Républicains -, en dit long sur une société. Notre alimentation contemporaine est également questionnée : le végétarisme, l'engouement pour les légumes oubliés ou encore l'enthousiasme collectif pour le couscous. Un livre riche et alléchant, à déguster lentement ou à dévorer d'une seule bouchée.
Paru le : 02/03/2023
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Stéphane Hénaut Auteur : Jeni Mitchell
Éditeur(s) :
Tallandier
Collection(s) : Texto
Contributeur(s) : Traducteur : Clotilde Meyer - Traducteur : Lucie Modde
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-210-5672-5
EAN13 : 9791021056725
Reliure : Broché
Pages : 426
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 2.6 cm
Poids: 340 g
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