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Modules de technologie culinaire : matrices pour transparents. Vol. 2
Éditeur(s) : BPI
Le vocabulaire spécifique de la profession, les matériels utilisés et les phases techniques de réalisation. ©Electre 2025
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Modules de technologie culinaire : matrices pour transparents. Vol. 1
Éditeur(s) : BPI
Chaque thème (les produits de boucherie, de la pêche, de la légumerie etc.) est illustré par des dossiers très riches en informations. ©Electre 2025
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