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Serie 100 semaines de menus pour collectivités
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100 semaines de menus pour collectivités. Vol. 1

100 semaines de menus pour collectivités. Vol. 1

Auteur : Monique Petit-Herfort
Éditeur(s) : J. Lanore
Cinq semaines de menus adaptés à cinq groupes d'âges : petits-enfants, enfants, adolescents, adultes, personnes âgées sont proposées pour chacune des quatre saisons. ©Electre 2025
23,50 €
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100 semaines de menus pour collectivités. Vol. 2

100 semaines de menus pour collectivités. Vol. 2

Auteur : Monique Petit-Herfort
Éditeur(s) : J. Lanore
Ce volume présente plus de 700 nouveaux menus et 337 nouvelles recettes. Il tient compte de l'évolution des structures en restauration et propose des menus adaptés à différents styles de service (self, service à table...) qui aideront efficacement les gestionnaires. ...
25,00 €
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