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Science et technologie de l'oeuf. Vol. 1. Production et qualité
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Présentation des savoir-faire et des acquis scientifiques tout au long de la filière de production et de transformation des oeufs. Le premier volume donne les éléments pour optimiser le rendement du cheptel avicole et améliorer la qualité de sa production. ©Electre 2025
99,00 €
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Science et technologie de l'oeuf. Vol. 2. De l'oeuf aux ovoproduits
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Présentation des savoir-faire et des acquis scientifiques tout au long de la filière de production et de transformation des oeufs. Le deuxième volume donne une présentation détaillée de la composition de l'oeuf et un inventaire technologique complet de la transformat...
149,00 €
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