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La cuisine de référence. Vol. 1. Techniques et préparations de base

La cuisine de référence. Vol. 1. Techniques et préparations de base

Auteur : Michel Maincent-Morel
Éditeur(s) : BPI
Les principaux gestes à accomplir concernant les techniques culinaires et les préparation de base. Destiné à l'enseignement et à la formation en hôtellerie-restauration. ©Electre 2025
27,00 €
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