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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Jules Chauvet : l'homme du vin perdu
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Le portrait d'un oenologue, figure majeure de l'histoire et de la philosophie du vin. ©Electre 2025
13,20 €
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Fil sal, n° 62. Film sal. Dirti film
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Accompagnant une exposition X interdite au moins de 18 ans tenue à l'Espace lyonnais d'art contemporain, cet ouvrage présente des dessins et photographies à caractère pornographique, pathologique, obscène et morbide réalisés par un artiste illustrateur underground. D...
23,40 €
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Le risotto : les liaisons gourmandes
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Originaire de Vénétie, Toni Vianello a étudié la peinture aux Beaux-Arts de Venise avant de commencer à travailler en cuisine, à Londres, puis à Paris. Propriétaire de l'Osteria, il offre à travers une trentaine de recettes de risotti les clefs d'un bonheur culinaire...
15,30 €
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Parigot tête de veau
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
La tête de veau est par excellence un plat de partage, qui a réjoui les classes populaires et les bourgeois curieux de s'encanailler. Elle est également mythique : entre le taureau barbare et le boeuf dont le souffle réchauffe l'enfant Jésus. Elle caractérise le Pari...
15,50 €
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Le voyage de monsieur Raminet
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Monsieur Raminet, juriste à la retraite, n'a rien d'un étonnant voyageur et pourtant lorsqu'il entreprend de retourner en Bretagne en conduisant sa première voiture, tout devient improbable. L'autoroute, une auto-stoppeuse, l'agression. ©Electre 2025
12,20 €
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La blanquette de veau : histoire d'un plat bourgeois
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Ce sont des restes de rôti de veau qui sont à l'origine de la blanquette. Le mets, qui apparaît au XVIIIe siècle, et dont le nom se réfère à la couleur de la viande et de la sauce, deviendra le symbole d'une tradition culinaire familiale. Et c'est l'histoire de ce pl...
14,20 €
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L'agonie de Geronimo : et autres clichés
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
A son retour d'Arizona, l'auteur a confié à son éditeur son travail préparatoire à la rédaction de son roman : L'agonie de Géronimo. Des notes et des photographies composent ce travail qui sont autant de témoignages sur la civilisation Apache. ©Electre 2025
15,30 €
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Sur les pas d'un amateur de vins. Quelques remarques sur l'arôme des vins et leur bouquet
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Après vingt-cinq années passées à sillonner les vignobles, l'auteur nous décrit un itinéraire dont les étapes sont les meilleures expressions des terroirs français. Se plaçant en opposition face à la tendance mondiale qui privilégie les cépages en négligeant les terr...
20,73 €
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La morue, entre sel et mer
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Savoureux lexique sur ce poisson mythique en 130 mots. ©Electre 2025
20,30 €
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Le livre noir de la cuisine
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Dioxines, farines animales, vaches folles, pesticides, agriculture intensive, labels, foies gras du Périgord en provenance de Hongrie... Mais aussi, dans cet enfer de la nourriture forcée et frelatée quelques produits encore naturels et goûteux. Comment reconnaître e...
18,60 €
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Le civet de lièvre
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Aujourd'hui, on ne conçoit le civet de lièvre qu'avec une liaison au sang. Et pourtant, le plat n'a cessé de se modifier depuis la recette de la liaison au vinaigre et aux épices du Moyen Age. Une histoire de ce plat mythique. ©Electre 2025
14,80 €
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Les raisins de la raison. Mon autobiographie au lance-pierre
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Alain Braik concevait la vie de l'esprit comme une tâche pratique qu'il menait à bien en éditant des textes anciens et contemporains. En 1983, confronté sur le terrain culturel à la surproduction éditoriale, il comprend la question de la qualité soulevée par J. Néaup...
16,30 €
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Jules Chauvet ou Le talent du vin : communications scientifiques
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Pionnier inégalé de la dégustation, grand biologiste du vin, Jules Chauvet laisse aux amateurs et professionnels du vin un héritage considérable. Il est ici permis de découvrir l'importance de ses observations concernant la macération carbonique, la dégustation olfac...
46,70 €
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Les aventures extraordinaires d'Ed Poulpy. Carrousel des méduses
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Petites histoires en prose contant les aventures d'Ed le poulpe, suivies d'une pièce policière en trois actes, d'inspiration culinaire, accompagnée de recettes pour préparer poulpes et encornets. ©Electre 2025
20,30 €
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L'amante océane
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Un récit amoureux qui exprime les illuminations d'une femme en proie à la mémoire amoureuse. Elle revit des moments forts d'une vie, si forts que le présent, le quotidien ne sont plus supportables. Méditation sur la vie qui est amour ou qui n'est rien. ©Electre 2025
9,00 €
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La cuisine des insectes : à la découverte de l'entomophagie
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Serons-nous insectiphages ? Les insectes sont une source essentielle de protéines. La consommation d'une quantité raisonnable d'insectes de bonne qualité ne présente aucun danger pour la santé, bien au contraire. Avec des recettes : criquet, hanneton, grillon. ©Elect...
10,10 €
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Vins à la carte. Vol. 1. Millésimes
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Très attaché à son pays (le Beaujolais), Jules Chauvet (disparu en 1989) était aidé dans sa connaissance du vin par un sens olfactif hors du commun, qui lui a inspiré des "notes de dégustation" présentées ici sous la forme de cartes postales détachables. ©Electre 2025
8,20 €
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Les tables de l'été
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
100 recettes à cuisiner l'été pour accommoder le poisson, la volaille et les fruits. Avec un petit inventaire des vins de l'été. ©Electre 2025
9,20 €
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Les captifs d'Alger
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Capturé le 22 août 1640 par les corsaires turcs, libéré après deux ans d'esclavage, Emmanuel d'Aranda relate ici sa captivité. Un texte qui permet de comprendre au delà du passé d'une Afrique dite "barbaresque", l'histoire de toute une époque. ©Electre 2025
23,40 €
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La cazzaria : dialogue priapique de l'Arsiccio Intronato
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Composé autour de 1531, inspiré par la savante alchimie de l'humanisme du XVIe siècle, ce texte qui contient des dialogues érudits entre deux gentilhommes, appartient au genre érotique qui permettait à de nombreux auteurs de lancer des libelles politiques contre les ...
17,10 €
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Le boudin : récits et recettes de la cuisine du sang
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Pour les mangeurs, les gourmands, tous ceux qui goûtent, bâfrent, salivent et jouent des mandibules, des récits et recettes sur le boudin. ©Electre 2025
11,20 €
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Au clair de la solitude
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Seule dans sa chambre, Colombine écrit sur sa solitude et celle des autres. Elle passe une journée à décrire ce qu'est la solitude, et à la définir. ©Electre 2025
18,00 €
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Ce que dit le vent d'ouest
Éditeur(s) : J.-P. Rocher
Anna met ses pas dans les pas de son aïeule en donnant une suite aux cahiers secrets de sa grand-mère. Leurs voix se fondent pour dire la relation à l'homme, le quotidien, la méditation. Ces moments révèlent un même besoin de lumière... La plus jeune ressent que la v...
20,30 €
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