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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Technologies numériques, protection des données et vie privée : quels enjeux pour la transition énergétique ?
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Au regard de l'impact de la numérisation des infrastructures énergétiques, l'auteure examine les enjeux de la protection de la vie privée à travers le développement des technologies susceptibles de pénétrer l'intimité des individus, les exigences de mise en place d'u...
69,00 €
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La chaîne de la viande bovine : production, transformation, valorisation et consommation
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Le point sur la filière française de la viande bovine apportant des informations techniques sur la production, la transformation et les attentes des consommateurs. Les auteurs mettent également en avant le lien entre élevage, viande et société. ©Electre 2025
59,00 €
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Résilience territoriale et changement climatique : approche systémique et outils pratiques de gestion des risques collectifs
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Une étude des problématiques et des méthodologies innovantes de prévention et de gestion des risques majeurs dus au changement climatique, tels que les inondations, les tremblements de terre, les nuages toxiques et les incendies. Les auteurs proposent des outils pour...
45,00 €
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Procédés de séparation physicochimique des solides
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Un manuel pratique et théorique qui présente les notions fondamentales, les applications et le résultat des recherches de l'auteur sur les opérations de séparation équilibrées faisant intervenir un solide : extraction solide liquide, absorption des gaz et des solutio...
79,00 €
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La peau : structure et physiologie
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & DocLavoisier
Les premiers chapitres étudient la structure et les composants de la peau hypoderme, au niveau cellulaire et moléculaire. Puis sont abordées les propriétés de la peau, en liaison avec ses différentes fonctions : thermorégulation, information sensorielle, protection c...
35,00 €
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Economie-consommation, gestion : le tout-en-un, 1re et 2e années : cours, exos, annales
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Les bases théoriques, financières et juridiques de l'économie sociale familiale à destination des étudiants. Les cours portent sur la production de biens et de services, le budget des ménages, le fonctionnement de l'épargne et du crédit, les déséquilibres du marché d...
29,00 €
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L'éolien en mer : un défi pour la transition énergétique
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Un ouvrage pédagogique qui aborde toutes les questions liées à l'éolien en mer : fonctionnement, structuration de la filière, concertation avec les usagers, techniques actuelles et perspectives, raccordement aux réseaux terrestres, maintenance des parcs ou encore dém...
12,00 €
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Risques microbiologiques alimentaires
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Illustré de nombreux schémas et tableaux de synthèse, le livre fait un point complet sur les notions fondamentales de microbiologie générale, de physiologie microbienne et de modélisation, en les appliquant aux microorganismes pathogènes des aliments et en y intégran...
129,00 €
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Climat, environnement et santé en Méditerranée : alerte rouge sur la grande bleue
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Confronté à une accélération du processus de changement climatique, l'espace méditerranéen se dégrade jusqu'à 20 % plus rapidement que d'autres zones dans le monde, ce qui en fait un laboratoire des évolutions mondiales à venir. L'auteur dresse un bilan exhaustif et ...
24,00 €
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Connaître les habitats naturels à l'ère du numérique : utilité de l'intelligence artificielle pour préserver la biodiversité
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Après un constat sur l'érosion de la biodiversité due à la destruction des habitats naturels, le spécialiste ouvre le débat sur les outils numériques disponibles pour améliorer les normes d'inventaire sur la végétation, de la collecte des données de terrain aux métho...
49,00 €
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Pharmacognosie : phytochimie, plantes médicinales
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
La pharmacognosie, la connaissance des remèdes, est définie comme l'étude des matières premières naturelles à usage médical. Cet ouvrage aborde uniquement les drogues issues du règne végétal, plus précisément des végétaux supérieurs, à l'exclusion des micro-organisme...
195,00 €
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Bases scientifiques et technologiques de la viticulture : bac pro CGEA, option vigne et vin : modules MP 141-142
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Contenu conforme au référentiel des classes de baccalauréat professionnel conduite et gestion de l'exploitation agricole, option vigne et vin. ©Electre 2025
39,90 €
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Empreinte environnementale et rôle des entreprises : questionnement sur la préservation des ressources planétaires
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Issu d'un séminaire, un état des lieux de l'impact des entreprises sur l'environnement, à l'heure où sa préservation est devenue un prérequis à leurs stratégies de développement. Des analyses, des interviews et des points de synthèse détaillent les objectifs, les res...
12,00 €
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L'oenologie
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
S'adressant aux élèves, aux stagiaires et aux formateurs de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles, les auteurs apportent les derniers acquis de la science oenologique moderne, techniques de vinification, méthodes d'analyse pour allier qualité et...
49,00 €
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Préparer l'épreuve de mise en oeuvre de techniques culinaires
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Permet d'apprendre à concilier les impératifs nutritionnels, gastronomiques et sanitaires, à utiliser la connaissance des propriétés physiques et chimiques des constituants alimentaires, à modifier les recettes pour les adapter au nombre et aux caractéristiques des c...
35,00 €
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Epidémiologie : principes et méthodes quantitatives
Éditeur(s) : LavoisierLavoisier-Tec & Doc
EM Inter
Etude des principes fondamentaux de l'épidémiologie moderne, et plus particulièrement de la recherche des facteurs de risque des maladies et la quantification de leur association avec le risque de maladie. Donne toutes les informations nécessaires pour mettre en oeuv...
31,00 €
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Biomarqueurs en écotoxicologie aquatique
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Les recherches écotoxicologiques sur la valeur écologique des biomarqueurs ont permis de synthétiser les réponses biologiques les plus pertinentes pour diagnostiquer une dégradation de l'état de santé des milieux naturels, et plus particulièrement des milieux aquatiq...
79,00 €
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Analyses et décisions en oenologie : guide pratique du laboratoire et de la cave
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & DocLavoisier
Ce guide retrace le programme de suivi analytique du vin pour tous les opérateurs de la chaîne, de l'ouvrier en cave à l'oenologue, du technicien de laboratoire à son responsable. Les principes scientifiques, les analyses, les règles et les calculs sont détaillés sou...
120,00 €
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Histoire naturelle des animaux venimeux
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Une histoire naturelle des animaux venimeux présentant leurs classifications, les différents types d'envenimation, la composition des venins et leurs effets, les sérums existants et leurs modalités d'action, l'adaptation de ces espèces aux milieux anthropisés, ainsi ...
69,00 €
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Manuel de viticulture : guide technique de viticulteur
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Présentation du calendrier des travaux annuels du vigneron, du fonctionnement biologique de la vigne, de la plantation d'une parcelle de vigne, des interventions réalisées sur les vignes en production et de la mise en oeuvre de la protection raisonnée du vignoble. Av...
64,00 €
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L'hydrogène décarboné : un défi pour la transition énergétique
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
A la fois vecteur énergétique, carburant, matière première, stockable et transportable, l'hydrogène est aujourd'hui produit à 96 % à partir de matières premières d'origine fossile et se situe au coeur de la transition énergétique. Ses modes de production et son condi...
12,00 €
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Les bases de l'agriculture : comprendre la pratique, s'initier à l'agronomie
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Présentation de l'ensemble des connaissances nécessaires pour comprendre l'activité agricole contemporaine : agriculture durable, importance territoriale, évolution du métier d'agriculteur, fonctionnement de l'entreprise agricole, gestion du milieu de culture, deveni...
49,00 €
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Le vin : de l'analyse à l'élaboration
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Un manuel pratique de vinification à l'usage, entre autres, des élèves de l'enseignement agricole et des viticulteurs. ©Electre 2025
39,00 €
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Mathématiques MPSI 1re année : nouveaux programmes 2013
Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc
Les cours sous forme de questions, des exercices types analysés, des conseils méthodologiques, ainsi que des sujets de concours écrits ou oraux avec leurs corrigés. ©Electre 2025
29,90 €
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