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Suggestions de mots clés
Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Portions alimentaires : manuel-photos pour l'estimation des quantités
Éditeur(s) : Polytechnica
A l'aide de 700 photos couleurs et d'une table de grammage, ce document permet de quantifier précisément les portions consommées pour la quasi-totalité des aliments et des boissons. ©Electre 2025
39,00 €
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Encéphalopathie spongiforme bovine : épidémiologie et implications
Éditeur(s) : Polytechnica
36,00 €
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Labo : le guide pratique Ciba du laboratoire de chimie
Éditeur(s) : PolytechnicaEd. Luce Wilquin
Issu des cours Ciba-Geigy de Bâle, ce volume rassemble les techniques essentielles de la chimie expérimentale, et présente des méthodes de mesure, de séparation et d'analyse. 490 F jusqu'au 31/01/94. ©Electre 2025
91,47 €
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Hybridation in situ en microscopie photonique
Éditeur(s) : Polytechnica
Ce manuel présente de manière didactique le principe de l'hybridation in situ pour mettre en évidence une séquence d'acides nucléiques déterminée au sein d'un tissu ou d'une population cellulaire. ©Electre 2025
45,00 €
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L'hormone de croissance
Éditeur(s) : Polytechnica
Présente un bref historique des découvertes sur lesquelles se fondent nos connaissances actuelles, sur les mécanismes de contrôle impliqués dans cette coordination. Retrace les nombreux effets de l'hormone de croissance et résume les travaux récents concernant son mo...
23,00 €
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Filtres et correcteurs de temps de propagation de groupe
Éditeur(s) : Polytechnica
15,00 €
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Plaisir et préférences alimentaires
Éditeur(s) : Polytechnica
L'expérimentation chez l'animal et chez l'homme démontre que certains stimuli sensoriels sont des stimuli à manger génétiquement programmés. Cet ouvrage présente les connaissances physiologiques les plus récentes sur les mécanismes du comportement alimentaire. ©Elect...
39,00 €
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La Biologie théorique à Solignac
Éditeur(s) : Polytechnica
Rassemblant les textes des conférences du séminaire de l'Ecole de biologie théorique, cet ouvrage reflète les orientations de la recherche des dix dernières années dans ce domaine. ©Electre 2025
34,00 €
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Savoir secourir : vade mecum
Éditeur(s) : Polytechnica
Manuel d'apprentissage de secourisme conforme aux programmes du brevet national des premiers secours et de l'attestation de formation aux premiers secours. ©Electre 2025
12,96 €
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Phénomènes de transport et leurs résolutions numériques
Éditeur(s) : Polytechnica
L'explicitation des transferts de matière, d'énergie et de quantité de mouvement, liaison entre le phénomène physique et son expression mathématique, à partir des principes fondamentaux des phénomènes de transport. A été ajoutée, pour cette 2e édition, une introducti...
29,73 €
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Théorie des hautes dilutions : application au vivant
Éditeur(s) : Polytechnica
Définition des solutions infinitésimales comme une discontinuité dans le continuum spatio-temporel, qui suppose que l'homéopathie est du domaine de la physique quantique et non de la chimie, et accorde aux forces de gravitation et aux champs qu'elles génèrent un rôle...
42,00 €
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L'Agent commercial international : négociation du contrat, mise en situation
Éditeur(s) : Polytechnica
Le contrat d'agent commercial sert, dans cet ouvrage, de support de base à la fois pour apprendre les techniques du commerce international et se perfectionner dans une ou plusieurs langues étrangères. ©Electre 2025
14,00 €
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Circuits à amplificateurs opérationnels et transistors
Éditeur(s) : PolytechnicaMentor
Méthodes de calcul et de réalisation de circuits très divers, utilisés dans de nombreux appareils électroniques. ©Electre 2025
33,00 €
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Principes des transferts convectifs
Éditeur(s) : Polytechnica
Ce manuel présente les bases physiques et théoriques de la convection thermique. La convection massique, qui s'appuie sur les mêmes modèles, est également abordée. Il comporte des problèmes et leurs corrigés. ©Electre 2025
30,00 €
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Identités des mangeurs, images des aliments
Éditeur(s) : Polytechnica
Des chercheurs en sciences humaines (anthropologues, historiens, psychologues, sociologues) examinent la construction des goûts et des comportements alimentaires, depuis le consommateur-mangeur jusqu'aux producteurs d'aliments. ©Electre 2025
23,00 €
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Vitamine E, Tocopherols et composés apparentés : propriétés antioxygène et rôle biologique : sources alimentaires
Éditeur(s) : Polytechnica
Une trentaine d'industriels et scientifiques ont groupé leurs connaissances pour faire le point sur les propriétés antioxygène et le rôle biologique de la vitamine qui piège les radicaux libres, les utilisations possibles de la vitamine E à des fins nutritionnelles, ...
31,00 €
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La Ville et l'environnement : 21 expériences à travers le monde
Éditeur(s) : Polytechnica
Réflexions sur les conséquences des politiques d'environnement sur la gestion urbaine à travers 21 études de cas. ©Electre 2025
30,00 €
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Modèles et transformations : la biologie théorique et Pierre Delattre : actes
Éditeur(s) : Polytechnica
Destiné aux philosophes et aux scientifiques désireux d'approfondir certaines des bases de la biologie théorique, cet ouvrage rassemble les textes des exposés présentés à l'occasion d'un colloque tenu au Collège de France en hommage à Pierre Delattre, fondateur de la...
29,00 €
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Le saccharose : propriétés et applications
Éditeur(s) : Polytechnica
Une synthèse des connaissances actuelles sur le saccharose qui couvre les aspects physiques, chimiques, biologiques et technologiques. ©Electre 2025
69,00 €
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La polymérisation : principes et applications
Éditeur(s) : Polytechnica
Présente l'ensemble des types de réactions permettant de synthétiser les polymères, en précisant, pour chaque réaction, ses caractéristiques essentielles. ©Electre 2025
130,00 €
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Portions alimentaires : manuel-photos pour l'estimation des quantités
Éditeur(s) : Polytechnica
A l'aide de 700 photos couleurs et d'une table de grammage, ce document permet de quantifier précisément les portions consommées pour la quasi-totalité des aliments et des boissons. ©Electre 2025
31,00 €
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HACCP guide pratique
Éditeur(s) : Polytechnica
L'analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise (HACCP en anglais) est un système de gestion de la sécurité alimentaire qui consiste à décomposer le process en étapes unitaires et à analyser les dangers potentiels à chacune de ces étapes ; les points...
58,69 €
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