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La grenouille à grande bouche, n° 1
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Considérant avant tout la gastronomie comme une culture de partage, cette revue participative revisite l'histoire des pratiques culinaires afin de raconter la société à travers ce que nous mangeons. ©Electre 2025
13,00 €
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La grenouille à grande bouche, n° 11. Le coeur sur la faim : solidarités alimentaires
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Ce numéro porte sur l'aide alimentaire en France dans différents contextes sociaux, notamment soutenue par le secteur associatif. Les articles abordent par exemple sur Les Restos du coeur, l'épicerie du campus de Rennes 2, l'accessibilité des produits biologiques, le...
15,00 €
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La grenouille à grande bouche, n° 10. Un peu, bocaux, à la folie
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Un numéro consacré à l'univers des bocaux et des conserves, à la fois symboles de pauvreté et de solidarité mais aussi de résilience et d'autonomie. ©Electre 2025
15,00 €
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La grenouille à grande bouche, n° 5. Le futur est dans le pré ? : se nourrir demain
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Un numéro consacré aux cultures et à l'alimentation du futur, qui aborde notamment la survie des paysans, la vision des jeunes agronomes, un exemple de ferme urbaine souterraine, la cuisine des épluchures et celle des légumineuses, l'évolution des habitudes alimentai...
13,00 €
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La grenouille à grande bouche, n° 8. Balance ton quoi ?
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Ce numéro explore la place du porc dans la société. Les auteurs commentent son empreinte écologique, son effacement progressif dans l'espace public, l'élevage du porc noir de Bigorre, la tradition du tue-cochon, les spécialités et les usages culinaires nés de son exp...
13,00 €
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La grenouille à grande bouche, n° 3. Sexe et nourriture : le coup de food
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Numéro consacré aux relations entre sexe et aliments. Il aborde notamment la façon dont la nourriture est présentée sur les réseaux sociaux, les aliments de l'amour et étudie le thème dans le domaine de la littérature. ©Electre 2025
13,00 €
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La grenouille à grande bouche, n° 12. La cuisine des présidents
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Un numéro consacré à la place de l'alimentation dans les programmes politiques en France. Les contributeurs abordent le rôle du salon de l'agriculture, les tests de produits à l'Elysée ou encore les politiques alimentaires et nutritionnelles successivement mises en p...
15,00 €
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La grenouille à grande bouche, n° 7. Une histoire de famille : la transmission par le goût
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Un numéro consacré aux relations entre la famille et la cuisine, qui s'intéresse, entre autres, aux cahiers de recettes qui se transmettent de génération en génération, aux cuisinières de Lyon qui ont donné naissance à la gastronomie lyonnaise ou encore au partage de...
13,00 €
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La grenouille à grande bouche, n° 4. Vingt mille mets sous les mers
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Numéro consacré à l'océan qui aborde notamment la pêche et l'élevage, la gastronomie issue de la mer et propose des recettes : temaki veggie, maquereaux à l'escabèche, spaghettis à l'encre de seiche, entre autres. Il étudie aussi le thème dans le domaine de la littér...
13,00 €
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Rennes des possibles : 12 aventures inspirantes pour imaginer les solutions de demain
Éditeur(s) : La Grenouille à grande boucheRéso solidaire
A partir de témoignages, le récit d'une douzaine de projets menés par des entreprises ou des collectifs visant à rendre les modes de vie plus durables et respectueux de l'environnement. Des solutions à l'impact positif sont présentées dans les domaines de l'habitat, ...
22,00 €
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La grenouille à grande bouche, n° 6. Le casse-croûte du siècle
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Numéro consacré au sandwich : son rapport aux luttes sociales, les meilleurs pains à utiliser, son histoire ou sa montée en gamme. Avec un cahier de recettes. ©Electre 2025
13,00 €
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La grenouille à grande bouche, n° 2. Lait it be
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Un numéro consacré au lait, à sa fabrication, à ses utilisations, à sa place dans la culture populaire, etc. ©Electre 2025
13,00 €
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La grenouille à grande bouche, n° 9. Voyage, voyages : odyssées culinaires
Éditeur(s) : La Grenouille à grande bouche
Ce numéro est consacré à la cuisine en voyage, des cuisiniers explorant le monde pour trouver des nouvelles saveurs aux diasporas important leur culture culinaire dans leur nouveau pays. Le transport de nourriture est également abordé, notamment des imports et des ex...
13,00 €
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