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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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La cuisine de Provence
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes traditionnelles provençales : soupe au pistou, bouillabaisse marseillaise, broufade arlésienne, tian au thym et au lard, fougasses à la fleur d'oranger, entre autres. ©Electre 2025
3,00 €
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Les desserts au chocolat
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une déclinaison de desserts à base de chocolat : gâteaux, pâte à tartiner, tartes, mousses, crèmes, glaces, bonbons et boissons. ©Electre 2025
3,00 €
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Temps de cuisson : fruits de mer, coquillages, crustacés
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des conseils pour choisir, préparer et déguster les fruits de mer : bulots, bigorneaux, ormeaux, praires, araignées ou encore homards. ©Electre 2025
2,50 €
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Les mini-cocottes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes sucrées et salées pour cuisiner des gratins et des mijotés en cocotte individuelle : seiches à la catalane et riz parfumé aux épices, blanquette de lotte au safran et petits légumes, soufflé de pommes de terre à la ciboulette, tian de légumes d'été, crèm...
2,50 €
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Les huîtres
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes variées à base d'huîtres : artichauts farcis aux huîtres, brochettes aux huîtres, huîtres au foie gras ou encore roulés de saumon aux huîtres et pamplemousse. ©Electre 2025
3,00 €
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Cuisiner les huîtres
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes variées à base d'huîtres : artichauts farcis aux huîtres, brochettes aux huîtres, huîtres au foie gras ou encore roulés de saumon aux huîtres et pamplemousse. ©Electre 2025
2,50 €
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Desserts d'Alsace
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes de desserts alsaciens : beignets de carnaval, biscuits de Noël, bretzel du nouvel an, mannele brioché de la Saint-Nicolas, spritz aux amandes, tarte aux quetsches, entre autres. ©Electre 2025
2,50 €
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La cuisine au miel
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes au miel, sucrées et salées : camembert rôti, confitures d'oignon, filets de poulet, porc laqué, salade de chèvre chaud, tourte à la morue, cannelés, croustillants, figues caramélisées, nougatines, pain d'épice, soupe de pêche, crème brûlée, ...
3,00 €
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Recettes de l'océan
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes de poissons et de mollusques, élaborées en tenant compte de l'épuisement des ressources marines grâce à une sélection d'espèces variées. ©Electre 2025
3,00 €
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Les légumes oubliés
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes pour cuisiner salsifis, topinambours, rutabagas et autres légumes d'autrefois, disparus après la Seconde Guerre mondiale : ragoût d'agneau aux cardons, tarte au chou-rave et à l'oignon, navets boule d'or au chorizo et au miel ou encore pâtissons vapeur e...
2,50 €
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La cuisine aux algues
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes salées et sucrées pour cuisiner les algues, de l'apéritif au dessert : tartare d'algues, terrine de légumes aux salicornes, filet de lieu en croûte d'algues, mignon de porc au cidre et laminaires ou encore terrine au chocolat et haricots de ...
2,50 €
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Les terrines
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes pour réaliser des terrines de poisson, de volaille, de viande, de légumes, de fruits, etc. ©Electre 2025
3,00 €
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La cuisine des coquillages
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes à base de coquillages, avec des conseils pour les nettoyer, les décortiquer ou les ouvrir : cioppino aux coquillages, couteaux au chorizo, gratin de crevettes et bulots, oeufs brouillés aux oursins, entre autres. ©Electre 2025
3,00 €
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Les desserts aux pommes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
35 recettes de desserts à base de pommes : far breton, brochettes caramélisées, cake aux pommes et aux noix, gâteau ou encore quiche. ©Electre 2025
3,00 €
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La cuisine au miel
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes au miel, sucrées et salées : camembert rôti, confitures d'oignon, filets de poulet, porc laqué, salade de chèvre chaud, tourte à la morue, cannelés, croustillants, figues caramélisées, nougatines, pain d'épices, soupe de pêche, crème brûlée,...
2,50 €
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La cuisine normande
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une sélection de recettes sucrées et salées qui mettent en valeur la richesse et la diversité des produits du terroir normand : cake à l'andouillette, livarot et ciboulette, filet de lotte dieppoise, potée au cidre, gratin de camembert ou encore soufflé à la bénédict...
2,50 €
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Les desserts au chocolat
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une déclinaison de desserts à base de chocolat : gâteaux, pâte à tartiner, tartes, mousses, crèmes, glaces, bonbons et boissons. ©Electre 2025
2,50 €
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Les coquillages
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine recettes pour préparer et déguster des coquillages : fricassée d'amandes de mer à la tomate, soupe de bulots, moules au gingembre, pouces-pieds au muscadet, coquilles Saint-Jacques, marinière de telines... ©Electre 2025
2,00 €
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Les coquilles Saint-Jacques
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes originales pour cuisiner la coquille Saint-Jacques comme des cakes aux noix de Saint-Jacques, des brochettes ou des cassolettes de Saint-Jacques et de fruits de mer, des clafoutis ou des tagliatelles aux noix de Saint-Jacques ou encore une terrine de noi...
2,00 €
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Les terrines
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Une trentaine de recettes pour réaliser des terrines de poisson, de volaille, de viande, de légumes, de fruits, etc. ©Electre 2025
2,50 €
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Les crêpes et galettes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes de crêpes et de galettes : abricots et amandes, banane flambée au rhum, pommes et vanille, galette campagnarde, paysanne, provençale, forestière, entre autres. ©Electre 2025
2,50 €
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La cuisine au caramel
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Près de 30 recettes salées ou sucrées pour préparer du foie gras au caramel de cidre, des cuisses de canettes fondantes aux navets caramélisés, une tarte Tatin, des poires pochées à la vanille et au caramel, etc. ©Electre 2025
2,00 €
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Les mini-cocottes
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Des recettes sucrées et salées pour cuisiner des petits gratins et des mijotés en cocotte. ©Electre 2025
2,00 €
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Les recettes aux oeufs
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Recueil de recettes à base d'oeufs : entrées, plats chauds, légumes et desserts. ©Electre 2025
2,00 €
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