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Colorées, les purées !
Éditeur(s) : Albin Michel
Propose de déguster la purée de toutes les façons, en salé ou en sucré, en utilisant les saveurs du quotidien, en version exotique, de façon élégante, de retour du marché ou tout en fantaisie : purée de carottes à l'orange, mousseline d'avocat aux langoustines, compo...
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Toutes douces, les mousses !
Éditeur(s) : Albin Michel
Recettes de mousses de légumes (mousse d'artichaut sur lit de tapenade), de viandes (terrine de mousse de foie gras à l'armagnac), de poissons (marbré de merlan à la tomate), de fromages (dip de chèvre au thym et au paprika) ou pour les desserts, de mousses sucrées e...
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Vite prêtes, les boulettes et galettes !
Éditeur(s) : Albin Michel
Salées, à base de viande ou de poisson, aux légumes, aux céréales ou au fromage, les boulettes et les galettes peuvent également se servir sucrées en dessert. Des galettes de confit de canard à la pomme de terre aux croquettes de camembert ou aux blinis à la farine d...
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Craquants, les croustillants !
Éditeur(s) : Albin Michel
Ces recettes de croustillants peuvent se consommer en amuse-bouche, en plat principal ou en dessert : samosa d'épinards épicés, pastilla d'agneau à la cannelle et au miel, aumônières de griottes au chocolat noir, etc. ©Electre 2025
9,90 €
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Légers, les soufflés !
Éditeur(s) : Albin Michel
Classiques ou sophistiqués, salés, sucrés ou épicés, à la viande ou au poisson, aux légumes ou au fromage, servis à l'apéritif ou au dessert, les soufflés permettent la fantaisie et l'innovation dans leur élaboration. ©Electre 2025
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Ensoleillées, les salades d'été
Éditeur(s) : Albin Michel
Propose des recettes pour composer des salades, qu'elles soient végétales, complètes, ou fromagères : émincé de brocoli avec une vinaigrette au curry, pilaf de quinoa aux piments, roquette et bresaola à la ricotta, salade de crevettes au sésame grillé, etc. ©Electre ...
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Vite faites, les omelettes !
Éditeur(s) : Albin Michel
Recettes rapides et simples d'omelettes, que ce soit pour un brunch (tortilla à la mozarella et au saumon fumé), pour l'apéritif (frittata aux deux olives et au cumin), pour des dîners entre amis (gâteau d'omelette à la ratatouille et au chorizo), pour des repas plus...
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Divines, les tartines !
Éditeur(s) : Albin Michel
Diverses recettes de tartines, version rustique ou raffinée, classiques ou créatives, légères ou gratinées : les tartines marines, végétales, animales, gratinées ou sucrées. ©Electre 2025
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Légères, les salades d'hiver !
Éditeur(s) : Albin Michel
Propose des salades salées ou sucrées, végétales, complètes ou élégantes, qui utilisent des ingrédients de saison pour des recettes originales et gourmandes : salade de lentilles au poulet et au curry, salade de girolles à la mozarella, salade de médaillons de langou...
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Sans chichis, les farcis !
Éditeur(s) : Albin Michel
Propose des recettes pour composer les farcis qu'ils soient salés, à base de légumes, de poissons ou de coquillages : figues farcies au fromage de chèvre, feuilles de blettes farcies à la grecque, cailles farcies au foie gras, poires bourdaloue, etc. ©Electre 2025
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