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Collection La cuisine essentielle
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Les sushi

Les sushi

Auteur : Ryuichi Yoshii
Éditeur(s) : Soline
Un chef cuisinier d'un grand restaurant japonais explique comment préparer les sushi Quels produits faut-il choisir ? De quels plats ou ustensiles doit-on se servir ? Comment doit-on couper les ingrédients ? Chaque plat est expliqué étape par étape. ©Electre 2025
19,00 €
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Wok : la cuisine essentielle

Wok : la cuisine essentielle

Auteur : Vicki Liley
Éditeur(s) : Soline
120 recettes adaptées à la cuisson au wok. Pour préparer des entrées, amuse-gueule, des soupes aux poissons, volailles, riz ou nouilles, poissons, viandes, légumes, et même des desserts. ©Electre 2025
19,00 €
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Tofu

Tofu

Auteur : Brigid Treloar
Éditeur(s) : Soline
Le tofu est fabriqué à base de soja. Aliment très complet, il permet d'être utilisé aussi bien en entrée, en plat qu'en dessert. Dans cet ouvrage, plus de 45 recettes mettant en scène le tofu sont proposées. ©Electre 2025
19,00 €
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Cuisine antidiabétique : des mets savoureux en moins de 30 miniutes

Cuisine antidiabétique : des mets savoureux en moins de 30 miniutes

Auteur : Louise Blair
Éditeur(s) : Soline
Après une brève introduction sur ce qu'est le diabète, ce qu'il faut manger et les aliments dont il faut s'abstenir, ce guide propose environ soixante-quinze recettes diverses et variées. Le temps de préparation est indiqué pour chaque préparation, ainsi que le nombr...
22,00 €
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Sashimi

Sashimi

Auteur : Hideo Dekura
Éditeur(s) : Soline
Explication étape par étape de la préparation de ce met japonais. Nombreuses recettes à base de thon, saumon, maquereau, dorade, coquilles Saint-Jacques... ©Electre 2025
19,00 €
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Amuse-gueule

Amuse-gueule

Auteur : Vicki Liley
Éditeur(s) : Soline
Une variété de petites entrées, hors-d'oeuvre et divers canapés à préparer pour se régaler tout seul ou entre amis : une première partie traite de la préparation des pâtes ou supports de base ; une seconde propose une quarantaine de recettes pour l'élaboration de pet...
19,00 €
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Cuisine anticholestérol : des conseils pour un coeur sain : plus de 80 recettes nutritives et délicieuses

Cuisine anticholestérol : des conseils pour un coeur sain : plus de 80 recettes nutritives et délicieuses

Auteur : Jacqui Lynas
Éditeur(s) : Soline
Des recettes et des conseils pour ceux qui veulent prévenir l'infarctus dû à un excès de cholestérol. Après une succincte explication du fonctionnement du coeur et sur les graisses, ce guide propose une soixantaine de recettes pour varier les menus tout en respectant...
22,00 €
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Tapas

Tapas

Auteur : Richard Tapper
Éditeur(s) : Soline
70 recettes en majorité d'origine hispanique, réparties en sept grands chapitres, à base de légumes (artichauts, champignons, pommes de terre...), d'enpanadas (de poissons, de crevettes...), d'oeufs, de viandes et de volailles, de poissons et de crustacés et de sauce...
19,00 €
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Légumes

Légumes

Auteur : Vicki Liley
Éditeur(s) : Soline
Sept grands chapitres divisés par famille de légumes, avec 40 recettes pour chaque catégorie. ©Electre 2025
19,00 €
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Fondues

Fondues

Auteur : Robert Carmack
Éditeur(s) : Soline
Quatre grandes catégories de fondues (au fromage, à l'huile, asiatique et au chocolat) sont présentées et accompagnées des recettes de diverses sauces d'accompagnement. ©Electre 2025
19,00 €
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